Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
DAUMAS-GASSAC |
TALENT
Mas de DAUMAS-GASSAC
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 À la tête des Premiers Grands Vins Classés, et de loin. J’aime bien Aimé Guibert, que je connais depuis 30 ans et qui peut être satisfait du chemin parcouru depuis 1970, quand il s’est passionné pour cette terre de la vallée de Gassac, plantant du Cabernet-Sauvignon allié à 9 autres cépages dont le Cabernet franc, le Carignan, le Tannat, le Merlot, le Malbec, la Syrah, le Pinot noir et le Cinsault, persuadé qu’un grand vin est issu d’une multiplication de cépages. Dans ce beau domaine de 40 ha de vignes plantées sous forme de petites clairières, il a ainsi élevé “son” vin et réussi son challenge.
On ne peut donc rien comprendre à Daumas-Gassac si l’on a pas la référence de vieux millésimes, et c’est tout ce qui fait la différence entre un grand vin et un bon vin. Il faut avoir eu l’occasion de déboucher des millésimes anciens ou, tout du moins, qui commencent à parvenir à maturité. Le 2004 est un vin de bouche pleine et riche, associant puissance et finesse, qui commence à très bien se goûter. Le 2003, aux nuances d’épices, de fruits noirs, de bois et de vanille, de bouche complexe et intense, aux tanins riches et soyeux à la fois, est un grand vin concentré qui mérite de la patience, même s’il peut s’apprécier sur le fruit de sa jeunesse. Le 2001, au nez puissant, tout en nuances aromatiques où dominent la mûre, la réglisse et les épices, est de bouche riche, et commence à s’ouvrir. Le 2000 est de robe pourpre, aux notes d’humus, de pruneau et de cassis, encore très jeune, de grande évolution. Le 1996 est remarquable actuellement, intense en couleur et en arômes, tout en bouche, avec des notes subtiles et intenses d’humus et de petits fruits rouges surmûris. Le 1990 se goûte tout aussi bien, de couleur pourpre intense, très parfumé (mûre, poivre, cacao...), associant puissance et finesse, gras et intensité, d’une grande complexité. Le 1988 est extraordinaire, véritable gouffre d’ arômes où se décèlent les confitures de prune, des notes de kirsch, de cuir, avec une nuance de sous-bois particulièrement séduisante en finale. Le 1982 est à maturité, d’une grande complexité d’ arômes (musc, cuir...), avec ces notes très caractéristiques et persistantes de fumé et d’épices, aux tanins puissants mais très fins, harmonieux. |
DAUMAS-GASSAC
Aimé Guibert
34150 Aniane
Téléphone : 04 67 57 71 28
Télécopie : 04 67 57 41 03
Email : contact@daumas-gassac.com
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Château des PEYREGRANDES
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À la tête des Premiers Grands Vins Classés. L’exploitation est qualifiée au titre de l’agriculture raisonnée Terra Vitis pour l’activité de viticulture et de vinification. Les vendanges se font à la main, permettant d’effectuer les tris nécessaires pour une parfaite maturation. Un domaine de 25 ha sur des terres de schistes dont l’âge moyen des vignes est de 60 ans. Vous aimerez ce remarquable Faugères cuvée Marie Laurencie 2007, une sélection parcellaire de Syrah 40%, Grenache 30%, Carignan 20% et Mouvèdre 10%, avec un très petit rendement moyen de 20 hl/ha, vinifiés ensembles avec une macération très longue puis un élevage en barrique pour 20% de Syrah et 20% de Carignan qui sont ensuite assemblés avec les cépages élevés en cuves. Le vin est coloré, au nez expressif avec des notes de violette et de réglisse, alliant finesse et structure, de bouche soyeuse et parfumée, et poursuit son évolution. Le Faugères cuvée Charlotte 2006, issu des Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre, est intense et harmonieux, d’une belle persistance aromatique (griotte, garrigue), aux tanins enrobés. Très beau Faugères Prestige 2005 (40% Syrah, 40% Carignan et 20% Mourvèdre, sur les pentes de la Serre, coteau aride sur les hauteurs du village exposé plein sud face à la mer), élevé en partie en barriques, très parfumé ( humus, réglisse), d’une belle ampleur, de très bonne évolution. Excellent Faugères rosé 2009, équilibré, d’une couleur très délicate, de bouche savoureuse. Mme Boudal 11, chemin de l'Aire 34320 Roquessels Téléphone :04 67 90 15 00 Télécopie :04 67 90 15 60 Email : chateau-des-peyregrandes@wanadoo.frSite : www.vinsdusiecle.com/chateaudespeyregrandesSite personnel : www.chateaudespeyregrandes.com |
Domaine PECH D’ANDRÉ
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Un domaine viticole familial depuis 1701. Excellent Minervois Château Pech d’André rouge 2006, pur Mourvèdre, de robe intense, au nez de mûre et de fumé, un vin d’une belle harmonie. Le Minervois Château Pech d’André rouge Grand Terroir 2006, vieilles vignes à bas rendements, cultivées sans désherbant (le suivi est assuré selon la méthode Cousinié), au nez complexe, aux notes de fraise des bois, d’humus et d’épices, est corsé et charpenté, avec cette bouche puissante et persistante. Mireille Remaury 34210 Azillanet Téléphone :04 68 91 22 66 Télécopie :04 68 91 23 85 Email : contact@lepechdandre.frSite personnel : www.lepech.fr
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Domaine de FAMILONGUE
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 Domaine de 28 ha de vignes, lutte raisonnée, aucun engrais chimique ni désherbant. Cela donne ce Coteaux-du-Languedoc L’Âme de Familongue 2007, de belle intensité, aux arômes prononcés de framboise, de griotte et d’épices, d’une belle structure, ample et volumineux. Le Coteaux-du-Languedoc Mas de Vignals rouge 2008, où dominent les épices et les fruits surmûris, au nez puissant, est corsé, aux tanins riches. Goûtez le Vin de Pays Mont Baudile Mas des Vignals rouge 2007, pur Cinsault, vendanges manuelles avec tri sur souche, parfumé ( fruits frais, humus...), légèrement épicé en finale, un vin puissant et très structuré, coloré, de bonne évolution. Le Coteaux-du-Languedoc rouge Les 3 Naissances 2006 est fort bien élevé, il développe au nez des notes de sous-bois et de griotte, associant finesse et charpente, aux tanins soyeux, de bonne évolution. Joli rosé 2008, de bouche distinguée où dominent les fruits frais, très savoureux. Il y a encore L’Envol de Familongue rouge 2006, prix d’Excellence aux Vinalies, ferme, au nez de fruits rouges cuits, de truffe et d’ humus, très charpenté, d’une jolie finale, et L’Envol de Familongue blanc 2009, dominé par des notes de fruits blancs et de pain grillé. Martine et Jean-luc Quinquarlet 3, rue Familongue 34150 Saint-André-de-Sangonis Téléphone :04 67 57 59 71 et 06 10 29 52 18 Télécopie :04 67 57 26 32 Email : contact@domainedefamilongue.frSite personnel : www.domainedefamilongue.fr |
DOMAINE BOURDIC
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Le Domaine Bourdic se trouve dans les collines aux confins des Cévennes, près de la ville historique de Pézenas dans le Languedoc-Roussillon. Nos vignes entourent le domaine sur une surface de 14 ha. Le terroir est très varié. De larges terrasses transversales montent de la plaine pour aboutir sur un plateau. De fait, la nature des sols est très diversifiée.
Depuis 2008, nous sommes en cours de conversion à l’agriculture biologique. Cela permet à la vigne de se développer dans un environnement sain et d’obtenir des grappes d’excellente qualité (enherbement d’une partie des vignes, rendements de 15 à 45 hl/ha, vendanges manuelles). Les soins intensifs dont elle fait l'objet tout au long de l'année sont à la base de l'intense équilibre du goût. Ils nous permettent de produire des vins typiques du sud, d'un arôme incomparablement subtil.
Nous avons créé deux gammes différentes : la gamme musicale : vins jeunes, fruités, faciles à boire, vins de plaisir qui ne sont pas élevés en futs de chêne (Density, Rosé, Octandre, Zapa, Le Mori, Grenache 2007), et la gamme tradition, avec des vins élégants, corsés, élevés en barriques (sauf le Muscat), et de vieux millésimes qui sont maintenant prêts à boire, des vins de garde et de caractère ( Tempranillo, Grenache, Merlot, Syrah, Le Puech, La Sentinelle, l’Hortalesse).
Découvrez ce Vin de Pays des Côtes-de-Thongue Rosé de Saignée 2008, au nez complexe (cerise, fraise...), frais et rond à la fois. Joli Vin de Pays des Côtes-de-Thongue Zappa 2007, Syrah majoritaire(69%), Tempranillo (18%) et Grenache (13%), chaque cépage a été vinifié séparément selon ses particularités. Le Vin de Pays des Côtes-de-Thongue Grenache 2007, vendanges manuelles avec tri, égrappage, élevage 16 mois en cuves émaillées, coloré, bien corsé, parfait sur les terrines. Beau Vin de Pays des Côtes-de-Thongue L’Hortalesse 2003, (57% Syrah, 27% Grenache, et 16% Cabernet-Sauvignon, élevage 18 à 26 mois en fûts de chêne de l’Allier), ample en bouche, avec des notes de poivre et de groseille, charnu, bien charpenté long, dense et concentré, d’excellente garde. Christa Vogel et Hans Hürlimann 34290 Alignan-du-Vent Téléphone :04 67 24 98 08 Télécopie :04 67 24 98 96 Email : domainebourdic@vinsdusiecle.comSite : domainebourdicSite personnel : www.domainebourdic.com |
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