Vin Languedoc

Edition du 03/07/2012

Top vins Languedoc par Patrick Dussert-Gerber

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Environ 18 ha pour ce vignoble ou le maître mot est maturité du fruit, puisque le domaine est ...
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Château des PEYREGRANDES
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. L'exploitation est qualifiée au titre de l'agriculture ...
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Château de MATTES-SABRAN
Un vignoble de 90 ha composé d'environ 30 parcelles de 3ha en moyenne, et de deux parties : une en ...
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Domaine PECH D'ANDRÉ
Au sommet. Depuis 1701, douze générations de la famille d'André accompagnent ce lieu au naturel ...
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Bâti en 1544, le Château fait face à la cité de Carcassonne. L'ensemble du Domaine de Serre ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


Mas de DAUMAS-GASSAC

Coup de cœur

Mas de DAUMAS-GASSAC

À la tête des Premiers Grands Vins Classés, et de loin.


Ici, on est loin des élevages idiots à ”200%” en barriques neuves, et on comprend mieux alors ce splendide IGP rouge 2009, avec des arômes très présents d’épices, de cerise confite, de mûre, de réglisse et de violette, bien structuré et gras en bouche, ample, de très grande évolution. Superbe 2008, aux parfums de sous-bois et d’épices, aux arômes de fruits confits, avec beaucoup de gras et de rondeur, des tanins denses mais bien fondus, un grand vin d’évolution lente mais qui sait séduire dès sa jeunesse. Le 2007, de couleur intense, avec des tanins très présents, d’une structure soutenue, très charnu, avec ces nuances de fruits noirs confiturés, de cuir, de sous-bois. Le 2006, racé, un beau vin concentré, au nez puissant, tout en nuances aromatiques où dominent la réglisse et les épices, de bouche riche, de longue garde. Le 2004 est très classique, racé, de belle couleur rubis, riche et fruité, velouté, au nez dominé par les épices et les petits fruits rouges à noyau, tout en bouche, de grande évolution. Il y a aussi Le Daumas blanc : vinification originale comprenant une macération pelliculaire à 10° pendant cinq à sept jours, fermentation sous inox à 20/25° pendant trois semaines, filtration alluvionnaire sur terre fossile, ensuite retour dans l’inox ; enfin, une seconde filtration de sécurité sur plaque avant la mise en bouteilles... Ce blanc 2010, un grand vin fin et parfumé, dense et racé comme il le faut, ample en bouche, très riche et subtil, qui sent les noisettes et la pêche blanche, subtil et persistant, d’une grande fraîcheur en bouche. Très distingué, le 2009 est un grand vin, aux senteurs de pêche, de fruits jaunes mûrs et de bruyère, gras et volumineux au palais, de très belle évolution. Dans un autre style, pour tous les jours, on se fait plaisir avec le Guilhem rouge, aux arômes de violette et de mûre, frais en bouche, bien charpenté, un vin “comme autrefois”, qui bénéficie, d’un rapport qualité-prix-plaisir sans concurrence.

   

Mas de DAUMAS-GASSAC

Aimé Guibert

34150 Aniane
Téléphone : 04 67 57 71 28
Télécopie : 04 67 57 41 03
Email : contact@daumas-gassac.com




> Le palmares des vins

CLASSEMENT LANGUEDOC ET ROUSSILLON
e_languedoc_roussillon.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
ÉTANG DES COLOMBES (bl)
FONTSAINTE
GRAND CAUMONT
MARTINOLLE-GASPARETS
GRAND MOULIN
VILLEMAGNE (bl)
NOUAILLE
PRIEURÉ-BORDE-ROUGE
SAINT-MICHEL Les CLAUSES
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
FABAS (bl)
BERTRAND-BERGÉ
BARROUBIO
HERBE SAINTE
MOURVIELS (Cabardès)
PÉPUSQUE
PIQUE PERLOUP (bl)
CLARMON
CLOS CENTEILLES
ENTRETAN
VIEILLE
PARAZA
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
MIRE-L'ÉTANG (bl)
PEYREGRANDES (F)
SAINT-MARTIN-CHAMPS
ANGLÈS
FAMILONGUE
KARANTES
MAS DU NOVI
REYNARDIÈRE (F)
CAVE ROQUEBRUN
CLOTTE FONTANE
DEUX RUISSEAUX
ESTABEL CABRIÈRES
MADURA
CROIX CHAPTAL
GUIZARD
LÉGENDES
PRADELS-QUARTIRONI
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
DAUMAS-GASSAC (bl)
BOURDIC
CASA BLANCA
MAS CHICHET
MINGRAUT
Philippe NUSSWITZ
L'OU
COSTEPLANE
MAS ROUS
NATURA
NIDOLÈRES
SAINT-FIRMIN
ST-GENIES-MENESTROL
CROIX BELLE (bl)
LOUS GREZES



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
LONGUEROCHE
MANSENOBLE
SAINTE-MARIE-DES-CROZES
VIEUX-MOULIN
VIGN. CAMPLONG
LA BARONNE
MONTREDON
LES NOYERS
(PRIEURÉ de BUBAS)
(BEAUREGARD-MIROUZE)
MATTES-SABRAN
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
CABEZAC*
AGEL
(J.Ph CHARPENTIER)
ERLES
GRAND GUILHEM
MONTEL
PECH-D'ANDRÉ (bl)
LA GRAVE (bl)*
LAURIERS (PP)
(MARIA FITA)
PINET (PP)
PR.GRAVETTE (PSL)
DEUX TERRES
LERYS
MAILLOLS
TOURRIL
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
MAS CAL DEMOURA
PECH-MÉNEL
MAS de CYNANQUE
(BOUSQUETTE*)
CANET-VALETTE
FONTAINE-MARCOUSSE*
(La LIQUIÈRE)
(MÉTÉORE)
SAUVAIRE
Vign.SOMMIÉROIS*
AMANTS de la VIGNERONNE
ABBAYE DES MONGES
L'ESCATTES*
MAS CAPITELLES (F)*
Virgile JOLY
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
AGLY*
(CHABRIER*)
COINTES*
(COLLINES du BOURDIC)
DERNIER BASTION
MAIRAN
MONTROSE
PIÉTRI-GÉRAUD
RIVES-BLANQUES
(SERRES)
Le SOULA
AGARRUS*
BALMETTES
L'ESPARROU (bl)
SOL-PAYRE
ANTECH
AQUEDUC
(DONA BAISSA)
CHEMIN DE BASSAC
JANEIL
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
AIGUILLOUX
LA BASTIDE
(VAUGELAS*)
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
CAVE PEYRIAC
(SAINT-JACQUES D'ALBAS)
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
COTEAUX BERLOU
MALAUTIÉ
LA VERNÈDE
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
(ASTRUC)
(BELLES EAUX)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Domaine de la REYNARDIÈRE


Au sommet.Vignoble de 75 ha issu d'un regroupement familial, situé aux contreforts des Cévennes méridionales (De l'égrappage de la récolte à la macération carbonique pour les Faugères, un grand soin est apporté pour garantir la qualité des produits...), qui collectionne les récompenses. Remarquable Faugères Prestige 2005, avec des notes subtiles et intenses de petits fruits noirs cuits et de réglisse, un vin tout en bouche, à la robe noire, légèrement épicé en finale, avec des tanins mûrs et une charpente solide. Le Faugères Prestige rosé 2010 est une référence, toujours avec cette jolie pointe d'épices, de robe légère, avec ce nez de fleurs fraîches, associant nervosité, suavité et une belle finale au palais. Le Côtes-de-Thongues Sauvignon 2010 est un vin très agréable à l'apéritif, finement bouqueté, avec des nuances de fruits frais très persistantes, très réussi comme le Chardonnay cuvée Prestige 2009, au parfum de noisettes et de pêche blanche, d'une très belle ampleur au nez comme en bouche. Goûtez le IGP Coteaux de Murviel rosé, classique et frais, parfait l'été, sous une tonnelle, en grignotant les charcuteries du pays, et ce séduisant Muscat, classique, ample et très floral, de bouche suave et fraîche à la fois.

Pierre et Jean-Michel Mégé et Philippe Pons
7, cours Jean-Moulin
34480 Saint-Géniès-de-Fontedit
Téléphone :04 67 36 25 75
Télécopie :04 67 36 15 80
Email : contact@reynardiere.fr

Château PIQUE-PERLOU


Domaine de 30 ha où l'on pratique des vendanges manuelles. Coup de cœur pour le Minervois Pique-Perlou La Sellerie 2009, de belle couleur grenat, encore jeune, au nez de sous-bois et de griotte, mêlant finesse et charpente, un vin solide et bien typé, de jolie robe intense. Poursuivant son évolution, le 2007 est bien charnu, de belle robe soutenue, ample en bouche, au nez légèrement épicé, avec des notes de groseille et de cassis, aux tanins fondus mais structurés à la fois. Le Minervois 2009, élevé en fûts de chêne est un vin avec de la matière et des tanins, aux senteurs de fruits rouges et de sous-bois, tout en bouche, avec des notes de violette et de pruneau, une réussite. Excellent blanc 2009, tout en charme, de belle teinte, avec des nuances d'amande et d'agrumes, qui allie élégance et puissance, d'une grande persistance, où s'associent rondeur et distinction.

Véronique et Serge Serris

11200 Roubia
Téléphone :04 68 43 22 46
Télécopie :04 68 43 22 46
Email : chateau.pique-perlou@wanadoo.fr

Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ici, on est vignerons de père en fils depuis 1675, et le domaine s'étend sur 90 ha implantés sur des sols argilo-calcaires exposés plein sud. Remarquable Saint-Chinian rouge Les Terrasses de Fontenille 2006 (dominante Syrah et Grenache), tout en couleur et en matière, au nez de griotte et de fumé, aux tanins présents et mûrs à la fois, un vin intense qui mêle puissance et ampleur, où dominent les fruits cuits en finale. Beau Saint-Chinian cuvée Mathieu 2004 (le nom du fils de Pierre), vinification intégrale en barriques de 400 l (chêne français), après macération de 40 jours, les vins sont réunis dans les mêmes barriques pour un élevage qui dure 5 à 6 mois, une cuvée à parts égales de Syrah, Grenache et Mourvèdre, de robe rubis foncé, aux arômes de petites baies noires et d'humus, un vin de bouche élégante et très parfumée. Il y a aussi le Saint-Chinian cuvée Camille rosé 2010, Camille étant le prénom de la fille de Pierre, dans le peloton de tête des meilleurs vins rosés de la région, suave comme il se doit, fin, franc, de belle teinte, aux nuances de fleurs fraîches et d'épices. Le Saint-Chinian Tradition rouge, bien expressif de son terroir schisteux, est intense au nez comme en bouche, aux senteurs d'épices et de fruits rouges cuits, persistant, un vin qui demande un peu de patience pour profiter de son potentiel. Le Saint-Chinian rosé 2010, issu de saignée, bien élevé 5 mois en cuves sur lies avec une fréquence de bâtonnages en fonction de la dégustation, est sec et suave à la fois, d'une couleur très délicate, un vin avec des arômes fins de fruits exotiques qui développent au palais beaucoup d'élégance. Excellent IGP d'Oc Domaine Saint-Martin-des-Champs Chardonnay 2010, aux notes d'agrumes, qui séduit par une touche d'acidité alliée à une jolie rondeur, très agréable comme l'IGP d'Oc Domaine Saint-Martin-des-Champs Viognier-Chardonnay 2010, d'une couleur très délicate, chaleureux, aux arômes de pêche de vigne, et l'IGP d'Oc Domaine Saint-Martin-des-Champs cuvée de l'Hermitage rouge 2008, à dominante de fruits rouges et aux tanins soyeux. Profitez-en pour prendre le temps de faire la visite gratuite des chais avec dégustation, balade pédestre, circuit VTT, expositions de peinture... et de profiter de leurs gîtes, remarquablement situés.

Pierre et Michel Birot
Route de Puimisson
34490 Murviel-lès-Béziers
Téléphone :04 67 32 92 58
Télécopie :04 67 37 84 49
Email : domaine@saintmartindeschamps.com
Site : www.vinsdusiecle.com/saintmartindeschamps
Site personnel : www.saintmartindeschamps.com

LES VINS PHILIPPE NUSSWITZ


Meilleur Sommelier de France en 1986, Philippe Nusswitz s'installe en 2002 avec Pascale, sa femme et ses enfants à Durfort dans un mas cévenol du XVIIe siècle au milieu des vignes, dans le terroir du Duché d'Uzès. La viticulture est respectueuse de l'environnement et le vignoble en cours de reconnaissance de l’AOC Duché D’Uzès. La vinification se fait à la Coopérative Agricole Les Coteaux Cévenols à Durfort. On y goûte ce VDP cuvée Orénia blanc 2008, assemblage de Viognier (50%), Marsanne, Roussanne et une pointe de Grenache, frais et dense, tout en finesse, d’une belle longueur en bouche, au nez de noisette et de pêche. Cet Orénia blanc Réserve 2008, sélection de Viognier, Roussanne et Marsanne, un tiers de la cuvée a été fermenté en barrique de chêne, aux reflets verts avec des arômes de noix et d’agrumes, est un vin d’une bonne acidité, bien rond au nez comme en bouche, vif et fin, persistant et aromatique, d’une belle finale fraîche. L’Orénia rouge Réserve 2007, coloré et charpenté, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des accents de fumé au palais, est un vin riche comme le Miratus rouge 2006 (60% Syrah, 20% Mourvèdre et 20% Grenache), charnu, aux tanins riches et soyeux à la fois, persistant, aux notes de fruits noirs cuits et de cuir, de garde.

Philippe Nusswitz
La Bruguière
30170 Durfort
Téléphone :04 66 80 40 45 et 06 20 88 64 55
Télécopie :08 26 35 97 82
Email : orenia@vinsdusiecle.com
Site : orenia
Site personnel : www.orenia.fr


> Nos dégustations de la semaine

Château de MATTES-SABRAN


Un vignoble de 90 ha composé d'environ 30 parcelles de 3ha en moyenne, et de deux parties : une en plaine, "en bas" proche de la Berre, avec des sols limoneux et profonds, sur 27 ha. La partie AOC, environ 60 ha, autour de la maison, avec deux grandes parties distinctes : une terrasse alluviale très graveleuse "le plateau" de texture grossière et profonde. La seconde est plus hétérogène, avec des sols calcaires et marneux localement colluvionnés. On y propose ce Corbières cuvée Chevreuse 2008, issue des meilleurs lots, retenus après de sévères sélections, et seulement pour quelques millésimes, élevée en fûts neufs, Syrah majoritaire, aux senteurs de groseille et d'épices, riche et de belle teinte pourpre, dense et puissant au nez comme en bouche, réussi comme le Corbières rouge Le Clos Redon 2009, aux tanins enrobés, charnu comme il se doit, riche et classique, de robe pourpre intense, parfumé (fruits rouges à noyau frais, humus...). Le Corbières blanc Le Clos du Moulin 2010, de robe jaune clair, complexe avec ses notes de poire et de narcisse, est un vin très bien équilibré et ample au palais. Pas de raison d'hésiter cette année.
M. et Mme Brouillat-Arnould
Domaine de Mattes
11490 Portel-des-Corbières
Tél. : 04 68 48 22 77
Fax : 04 68 48 55 32
Email : mattes.sabran@laposte.net
www.mattes-sabran.fr

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Domaine COSTEPLANE


Après des études d'ingénieurs agronomes, ce couple s'est installé en 1982 sur la propriété familiale, et exploite à ce jour, une trentaine d'hectares. "Nous cultivons ce domaine en culture biologique, précise-t-on, mention Nature et Progrès, depuis 1989, date où nous sommes passés en cave particulière." Leur VDP d'Oc rouge Pioch de l'Oule 2008, au nez dominé par les fruits rouges (cassis, framboise), riche, est un vin de caractère, coloré, d'une belle charpente, tout en harmonie (8,50 €). Joli rosé 2010 (5,20 €), et un Chardonnay 2010, d'une persistance aromatique subtile, à dominante de fruits secs (abricot) et de citronnelle (5,10 €).
Françoise et Vincent Coste

Domaine de L'HERBE SAINTE


Acquisition par la famille Greuzard en 2001 de ce vignoble qui compte aujourd'hui 85 ha. Herbe Sainte a pour origine "Herbo Santo", qui signifie en occitan l'ensemble des plantes aromatiques. Fin 2005, achat de la maison du Domaine de l'Herbe Sainte, la propriété est enfin complète. La méthode culturale privilégie les pratiques limitant les risques parasitaires, et le maintien d'une haute diversité biologique de l'écosystème viticole et de ses alentours, mais aussi à réduire la pollution des eaux, du sol et de l'air. Excellent Minervois Prestige rouge 2007, un vin de belle couleur, aux senteurs de griotte et de fumé, de belle matière, légèrement poivré, typique, alliant charpente et souplesse, qui poursuit son évolution. Le Minervois cuvée Ambroisie 2005 (50% Syrah, 40% Carignan et 10% Grenache), d'une belle couleur grenat, est une cuvée fort bien élevée, bien typée, aux notes de sous-bois et de mûre, un vin épicé, intense et structuré, de bouche riche, qui commence à très bien se goûter. Plus souple, le Minervois Tradition rouge 2008 (vendange égrappée, vinification par cépage, élevage en cuve de 12 mois environ), est de bouche classique et corsée, avec des tanins fins mais bien présents, aux notes de cassis bien mûr, de bonne garde. Il y a aussi l'IGP d'Oc Syrah rouge 2009, de belle robe grenat puissant, au nez dominé par les épices et les petits fruits rouges mûrs, de bouche bien présente, le Colombard blanc 2010, au nez de fleurs et de petits fruits secs, et ce Viognier 2010, délicat au nez comme en bouche (noix fraîche, poire...), d'une jolie persistance aromatique. Aucune hésitation.
Famille Greuzard

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