Vin Languedoc

Edition du 23/10/2012

Top vins Languedoc par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

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Coups de cœur
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Coups de cœur
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LANGUEDOC
Domaine NATURA
Environ 18 ha pour ce vignoble où le maître mot est maturité du fruit, puisque le domaine est ...
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LANGUEDOC
Château La GRAVE
Belle place dans mon Classement 2013. Héritage du prieuré de Milhegrand, fief de l'abbaye de ...
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LANGUEDOC
Château HAUT-BLANVILLE
Une propriété de 65 ha, dont 47 ha de vignes en production. Les terroirs variés permettent une ...
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LANGUEDOC
Château PÉPUSQUE
Au sommet. le vignoble s'étend autour du village de Pépieux et sur les premières pentes de la ...
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LANGUEDOC
Mas de CYNANQUE
Le vignoble, situé sur un coteau argilo-calcaire tourné vers le soleil levant, s'étend sur 12 ha, ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


Mas de DAUMAS-GASSAC

Coup de cœur

Mas de DAUMAS-GASSAC

À la tête des Premiers Grands Vins Classés, et de loin.


Ici, on est loin des élevages idiots à ”200%” en barriques neuves, et on comprend mieux alors ce splendide IGP rouge 2009, avec des arômes très présents d’épices, de cerise confite, de mûre, de réglisse et de violette, bien structuré et gras en bouche, ample, de très grande évolution. Superbe 2008, aux parfums de sous-bois et d’épices, aux arômes de fruits confits, avec beaucoup de gras et de rondeur, des tanins denses mais bien fondus, un grand vin d’évolution lente mais qui sait séduire dès sa jeunesse. Le 2007, de couleur intense, avec des tanins très présents, d’une structure soutenue, très charnu, avec ces nuances de fruits noirs confiturés, de cuir, de sous-bois. Le 2006, racé, un beau vin concentré, au nez puissant, tout en nuances aromatiques où dominent la réglisse et les épices, de bouche riche, de longue garde. Le 2004 est très classique, racé, de belle couleur rubis, riche et fruité, velouté, au nez dominé par les épices et les petits fruits rouges à noyau, tout en bouche, de grande évolution. Il y a aussi Le Daumas blanc : vinification originale comprenant une macération pelliculaire à 10° pendant cinq à sept jours, fermentation sous inox à 20/25° pendant trois semaines, filtration alluvionnaire sur terre fossile, ensuite retour dans l’inox ; enfin, une seconde filtration de sécurité sur plaque avant la mise en bouteilles... Ce blanc 2010, un grand vin fin et parfumé, dense et racé comme il le faut, ample en bouche, très riche et subtil, qui sent les noisettes et la pêche blanche, subtil et persistant, d’une grande fraîcheur en bouche. Très distingué, le 2009 est un grand vin, aux senteurs de pêche, de fruits jaunes mûrs et de bruyère, gras et volumineux au palais, de très belle évolution. Dans un autre style, pour tous les jours, on se fait plaisir avec le Guilhem rouge, aux arômes de violette et de mûre, frais en bouche, bien charpenté, un vin “comme autrefois”, qui bénéficie, d’un rapport qualité-prix-plaisir sans concurrence.

   

Mas de DAUMAS-GASSAC

Aimé Guibert

34150 Aniane
Téléphone : 04 67 57 71 28
Télécopie : 04 67 57 41 03
Email : contact@daumas-gassac.com




> Le palmares des vins

CLASSEMENT LANGUEDOC ET ROUSSILLON
e_languedoc_roussillon.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
ÉTANG DES COLOMBES (bl)
FONTSAINTE
GRAND CAUMONT
MARTINOLLE-GASPARETS
GRAND MOULIN
VILLEMAGNE (bl)
PRIEURÉ-BORDE-ROUGE
SAINT-MICHEL Les CLAUSES
MATTES-SABRAN
PRIEURÉ de BUBAS
VIGN. CAMPLONG
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
FABAS (bl)
BERTRAND-BERGÉ
BARROUBIO
HERBE SAINTE
PÉPUSQUE
PIQUE PERLOUP (bl)
AGEL
CLARMON
CLOS CENTEILLES
ENTRETAN
VIEILLE (PSL)
GRAND GUILHEM
LA GRAVE (bl)
MILLE VIGNES
PECH-D'ANDRÉ (bl)
PETIT CAUSSE
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
MIRE-L'ÉTANG (bl)
MAS DU NOVI
PEYREGRANDES (F)
SAINT-MARTIN-CHAMPS
ANGLÈS
FAMILONGUE
GUIZARD
KARANTES
REYNARDIÈRE (F)
CAVE ROQUEBRUN
AURELLES
MAS CHAMPART
CLOTTE FONTANE
CROIX CHAPTAL
S. DELAFONT
ESTABEL CABRIÈRES
HAUT-BLANVILLE
MADURA
LÉGENDES
PRADELS-QUARTIRONI
BOUSQUETTE
MAS de CYNANQUE
L'ESCATTES
GRANDES COSTES
SAUVAIRE
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
DAUMAS-GASSAC (bl)
BOURDIC
CASA BLANCA
MINGRAUT
Philippe NUSSWITZ
COSTEPLANE
ESPERET
MAS ROUS
NATURA
NIDOLÈRES
RENCONTRE (Muscat)
SAINT-FIRMIN
LOUS GREZES
(MAS DES QUERNES)
MILLE VIGNES
MODAT
PIÉTRI-GÉRAUD
SERRES (Malepère)
Vign.SOMMIÉROIS



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
LONGUEROCHE
MANSENOBLE
(NOUAILLE)
SAINTE-MARIE-DES-CROZES
VIEUX-MOULIN
MONTREDON
LES NOYERS
(BEAUREGARD-MIROUZE)
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
CABEZAC*
J.Ph CHARPENTIER
MONTEL
MOURVIELS (Cabardès)
LAURIERS (PP)
(MARIA FITA)
PR.GRAVETTE (PSL)
DEUX TERRES
MAILLOLS
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
FONTAINE-MARCOUSSE*
PRIEURÉ SAINT-JEAN DE BÉBIAN*
CANET-VALETTE
(La LIQUIÈRE)
PECH-MÉNEL
AMANTS de la VIGNERONNE
MAS CAPITELLES (F)*
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
ANTECH*
COTEAUX CÉVENOLS*
CROIX BELLE (bl)
MONTROSE*
RIVES-BLANQUES
(ST-GENIES-MENESTROL*)
AGARRUS*
L'ESPARROU (bl)
(L'OU)
MAIRAN
AGLY*
AQUEDUC
(DONA BAISSA)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
CAPITOUL (bl)*
(VAUGELAS*)
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
CAVE PEYRIAC
(SAINT-JACQUES D'ALBAS)
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
MALAUTIÉ
(LA VERNÈDE)
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
(ASTRUC)
(BELLES EAUX)

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> Nos coups de cœur de la semaine

Domaine la CROIX CHAPTAL


Un domaine de 25 ha de vignes et 10 ha de bois. Goûtez ce Coteaux-du-Languedoc cuvée Witiza Terrasses du Larzac 2009, un assemblage de Carignan, Grenache noir, Mourvèdre et Syrah, issus des meilleures parcelles du domaine aux rendements volontairement très bas, aux senteurs de sous-bois, d'épices et de mûre, de robe pourpre, d'une belle charpente, un vin puissant, aux tanins denses, qu'il faut laisser se faire. La cuvée Déodat de Sèverat 2006, Syrah à très faible rendement, avec une touche de Grenache et de Carignan. Chaque année une ou plusieurs parcelles sont travaillées de manière encore plus poussée avec de faibles rendements 17 à 25 hl/ha. Le Coteaux-du-Languedoc Les Sigilées rosé, de robe brillante, au nez délicat d'agrumes et de fruits frais, est tout en souplesse et persistance. Savoureux Coteaux-du-Languedoc Les Sigillées blanc 2010, un vin fin, où la suavité vient épauler une finale aromatique marquée par des arômes d'agrumes frais. Le Coteaux-du-Languedoc Terrasses du Larzac cuvée Charles 2008 (1/3 environ des 3 cépages Grenache, Syrah et Carignan sur des sols de galets roulés et de graves avec quelques argiles rouges, des vendanges manuelles, de bouche harmonieuse, aux arômes complexes où dominent les petits fruits cuits, aux tanins présents.

Pacaud Chaptal Earl
Hameau de Cambous
34725 Saint-André-de-Sangonis
Téléphone :04 67 16 09 36
Télécopie :04 67 16 09 36
Email : lacroixchaptal@wanadoo.fr
Site personnel : www.lacroixchaptal.com

Château NOUAILLE


Une propriété du XVIIe siècle de 25 ha plantés sur des terrasses argilo-calcaires de graves et d'alluvions. Vous apprécierez comme nous le Corbières N°2 cuvée Prestige 2008, bien corsé, où dominent des notes de cuir et de cassis mûr, aux tanins fondus mais bien riches, alliant couleur et matière, d'une jolie finale épicée Le N°7 Cabernet franc 2008, bien coloré et charpenté, au nez dominé par la violette et la prune, en bouche des accents de fumé, est un vin riche. Il y a également le N°4 Syrah 2008, puissant en bouche, aux tanins fermes et bien équilibrés, aux senteurs de fruits rouges cuits caractéristiques (griotte)Joli N°8 Viognier 2010, de bouche suave, légère et ronde à la fois, généreux et charmeur.

Gilles Nouaille
4, rue Quaranta
11700 Capendu
Téléphone :04 68 79 13 85
Télécopie :04 68 79 13 85
Email : chateauriousses@wanadoo.fr

Château des LÉGENDES


Un domaine de 10 ha, créé en 2002, 6 ha de vignes entre 200 et 250 m d'altitude, sur trois terroirs, basaltes noirs, schistes et argiles rouges. Récolte manuelle parcellaire. Bien apprécié ce Coteaux-du-Languedoc Terrasses du Larzac rouge 2009, 65% de Syrah et 35% de Grenache, 12 mois en fûts de chêne, une production de 4 800 bouteilles, intense au nez comme en bouche, d'une jolie concentration, au nez de cerise, légèrement épicé au palais, encore fermé. Excellent 2008, de robe rouge grenat, avec ce charnu caractéristique, cette pointe d'épices et cette charpente à la fois puissante et souple, aux senteurs de fruits cuits et de violette, tout en bouche.

Christophe Deffontaines

34700 Le Bosc
Téléphone :06 86 27 44 14
Télécopie :04 67 15 06 79
Email : deffontaines@wanadoo.fr

LES VINS PHILIPPE NUSSWITZ


Meilleur Sommelier de France en 1986, Philippe Nusswitz s'installe en 2002 avec Pascale, sa femme et ses enfants à Durfort dans un mas cévenol du XVIIe siècle au milieu des vignes, dans le terroir du Duché d'Uzès. La viticulture est respectueuse de l'environnement et le vignoble en cours de reconnaissance de l’AOC Duché D’Uzès. La vinification se fait à la Coopérative Agricole Les Coteaux Cévenols à Durfort. On y goûte ce VDP cuvée Orénia blanc 2008, assemblage de Viognier (50%), Marsanne, Roussanne et une pointe de Grenache, frais et dense, tout en finesse, d’une belle longueur en bouche, au nez de noisette et de pêche. Cet Orénia blanc Réserve 2008, sélection de Viognier, Roussanne et Marsanne, un tiers de la cuvée a été fermenté en barrique de chêne, aux reflets verts avec des arômes de noix et d’agrumes, est un vin d’une bonne acidité, bien rond au nez comme en bouche, vif et fin, persistant et aromatique, d’une belle finale fraîche. L’Orénia rouge Réserve 2007, coloré et charpenté, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des accents de fumé au palais, est un vin riche comme le Miratus rouge 2006 (60% Syrah, 20% Mourvèdre et 20% Grenache), charnu, aux tanins riches et soyeux à la fois, persistant, aux notes de fruits noirs cuits et de cuir, de garde.

Philippe Nusswitz
La Bruguière
30170 Durfort
Téléphone :04 66 80 40 45 et 06 20 88 64 55
Télécopie :08 26 35 97 82
Email : orenia@vinsdusiecle.com
Site : orenia
Site personnel : www.orenia.fr


> Nos dégustations de la semaine

Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Situé au coeur du Languedoc à quelques kilomètres de la mer Méditerranée et sur les premières pentes des Cévennes, le Château fut bâti au XVIIe siècle à proximité d'un Hermitage du VIIe siècle, où faisaient halte les pèlerins qui se rendaient à Saint-Jacques-de-Compostelle. Les magnifiques bâtiments s'intègrent depuis l'origine dans le vignoble. Témoins de l'histoire, les immenses écuries et les cuves à Vins construites en pierre de taille, datent de 1752 et sont toujours en service dans les chais. Pierre et Michel Birot sont vignerons de père en fils depuis 1675, cultivent de façon raisonnée et avec amour, leur vignoble de 98 ha, implantés sur des sols argilo-calcaires idéalement exposés plein sud. Ils élèvent avec passion et rigueur ces grands Vins, satisfaisant ainsi l'amour qu'ils portent à leur métier. "Un millésime comme le 2011, me dit Michel Birot, on en voudrait tous les ans ! Nous avons la chance d'avoir un climat méditerranéen, et ce millésime nous a offert deux orages salutaires au 14 juillet et au 15 août, qui ont apporté la qualité et la quantité. Les raisins n'ont pas souffert et la vendange était très saine. Les traitements ont été très raisonnables à la vigne, notamment après l'orage du 15 août pour maîtriser l'oïdium, un petit vent du nord qui purifie a fait le reste en asséchant sans dessécher ce qui nous a permis des vendanges dans de très bonnes conditions sanitaires. Les blancs sont très bien avec un bon équilibre fruit-acidité. Les rosés sont superbes, je dirais qu'ils sont proches des 2008. Pour les rouges on sera sur des Vins plus légers dans l'esprit des 2001." On se fait donc immédiatement plaisir avec ce Saint-Chinian cuvée Camille rosé 2011, Camille étant le prénom de la fille de Pierre, toujours dans le peloton de tête des meilleurs Vins rosés de la région, un vin plein en bouche, frais, bien équilibré, avec des arômes de groseille et d'épices, d'une belle persistance. Remarquable Saint-Chinian rouge Les Terrasses de Fontenille 2006 (dominante Syrah et Grenache), tout en couleur et en matière, au nez de griotte et de fumé, aux tanins présents et mûrs à la fois, un vin intense qui mêle puissance et ampleur, où dominent les fruits cuits en finale. Très agréable IGP d'Oc Domaine Saint-Martin-des-Champs Viognier 2011, très floral, avec cette pointe de nervosité bien agréable, de bouche puissante, suave et persistante. Le Saint-Chinian Tradition rouge 2009, bien expressif de son terroir schisteux, est intense au nez comme en bouche, de couleur cerise soutenu, aux arômes puissants de fruits cuits et de sous-bois, très bien équilibré, aux tanins fermes et fondus à la fois. Coup de coeur également pour le Saint-Chinian rosé 2011, issu de saignée, bien élevé 5 mois en cuves sur lies avec une fréquence de bâtonnages en fonction de la dégustation, aux notes d'abricot et de petites fleurs, tout en finale, avec ces nuances de fleurs fraîches et de framboise mûre. Excellent IGP d'Oc Domaine Saint-Martin-des-Champs Chardonnay 2011, au nez subtil (fleurs blanches, amande, pomme), tout en persistance, avec une note de fraîcheur très agréable comme l'IGP d'Oc Domaine Saint-Martin-des-Champs Viognier-Chardonnay 2011, d'une couleur très délicate, chaleureux, aux arômes de pêche de vigne. Pour la très bonne bouche, ce Saint-Chinian cuvée Mathieu 2004 (le nom du fils de Pierre), vinification intégrale en barriques de 400 l (chêne français), après macération de 40 jours, les Vins sont réunis dans les mêmes barriques pour un élevage durant 5 à 6 mois, une cuvée à parts égales de Syrah, Grenache et Mourvèdre, de robe rubis foncé, aux arômes de petites baies noires et d'humus, un vin de bouche élégante et très parfumée. Profitez-en pour prendre le temps de faire la visite gratuite des chais avec dégustation, balade pédestre, circuit VTT, expositions de peinture... et de profiter de leurs gîtes, remarquablement situés. Pas la moindre hésitation.
Pierre et Michel Birot

Philippe NUSSWITZ


Meilleur Sommelier de France en 1986, Philippe Nusswitz s'installe en 2002 avec Pascale, sa femme et ses enfants à Durfort dans un mas cévenol du xviie siècle au milieu des vignes, dans le terroir du Duché d'Uzès. Une viticulture respectueuse de l'environnement. Un vignoble en cours de reconnaissance de l'AOC Duché d'Uzès. Vinification à la Coopérative Agricole Les Coteaux Cévenols à Durfort. Ce propriétaire sympathique peut être fier de son Duché d'Uzès rouge 2010, de très bonne bouche, aux connotations de cassis et de fraise mûre, alliant couleur et matière, d'une jolie finale épicée, d'excellente évolution. Séduisante cuvée Orénia blanc 2010, Viognier (50%), Marsanne, Roussane et une pointe de Grenache, d'une grande persistance aromatique, à la fois riche et fin, de bouche nuancée où se retrouvent la bruyère et les fruits frais. L'Orénia blanc Réserve 2010, sélection de Viognier, Roussane et Marsanne, un tiers de la cuvée a été fermenté en barrique de chênes, un vin qui emplit bien la bouche, est très floral, ample, très réussi, parfait sur un poisson de rivière en sauce. L'Orénia rouge Réserve 2010, associant concentration aromatique, avec ces notes de fruits légèrement confits, est de bouche persistante. S'il en reste, profitez du 2007, coloré et charpenté, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des accents de fumé au palais. Excellent Orénia rosé 2011, de bouche distinguée où dominent les fruits frais, très savoureux comme l'Histoire N°3 Il Était Une Fois en Cévenne rouge, un vin au nez de cerise, légèrement épicé en bouche, de couleur intense (Cinsault, Syrah), Le Miratus rouge 2007 (60% Syrah, 20% Mourvèdre et 20% Grenache, issu de vignobles enchâssés dans un écrin de garrigue, entre 170 et 250 m d'altitude, ni engrais chimiques, ni produits de synthèse, ni désherbants. Vinification naturelle et traditionnelle avec élevage en partie en barriques), avec ces arômes d'épices et de fruits confits, un vin ferme et très parfumé, bien typé, de bouche puissante. Gîte et chambres d'hôtes sur place. Pas la moindre hésitation.
La Bruguière, route de Canaules
30170 Durfort
Tél. : 04 66 80 40 45
Fax : 08 26 35 97 82
Email : philippe@orenia.fr
www.vinsdusiecle.com/orenia
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Domaine MARTINOLLE GASPARETS


Au sommet. Domaine de 45 ha et une propriété familiale depuis de nombreuses générations. Un remarquable Corbières Boutenac 2010, médailles d'Or au concours des Corbières et d'Argent au concours mondial de Bruxelles et d'Argent SMV Canada, de couleur intense, avec des tanins très présents, d'une structure soutenue, très charnu, avec ces nuances de fruits noirs confiturés, de cuir, de sous-bois, à un prix défiant toute concurrence (5,50 €) Le 2008, médaille d'Argent à Bruxelles, tout en bouche, généreux, bien corsé, un vin riche en couleur, classique, de belle matière, aux tanins bien fermes, au nez dominé par la mûre et les sous-bois (5 €). Le 2007, médaille d'Argent au concours des Vins de Corbières, de couleur intense, au nez puissant et persistant de fruits noirs et d'épices, aux tanins bien enveloppés, est un vin de bouche riche et harmonieuse. Le Corbières rouge 2010, raisins issus de l'agriculture biologique, est intense en couleur comme en arômes, charmeur, aux tanins présents, avec ces notes de mûre et de griotte (6,40 €). Excellent Corbières blanc 2010, Vermentino et Bourboulenc, au nez subtil (aubépine, noisette), tout en rondeur et persistant en bouche, avec une note de fraîcheur caractéristique, d'une très jolie finale. Goûtez le Corbières rosé 2011, au fruité concentré, avec des nuances de pêche et de petits fruits secs, un vin agréable, sec et suave à la fois, qui associe la fraîcheur à la rondeur (5 €). Aucune hésitation non plus.
Pierre Martinolle

> Les précédentes éditions

Edition du 16/10/2012
Edition du 09/10/2012
Edition du 02/10/2012
Edition du 25/09/2012
Edition du 18/09/2012
Edition du 11/09/2012
Edition du 04/09/2012
Edition du 28/08/2012
Edition du 21/08/2012
Edition du 14/08/2012
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